每週一書之「刺身」－藝跡文化推廣《日本味兒》

近日日本政府透過福島核廢水排放至太平洋，不僅影響了許多熱愛日本刺身的香港人，涉足的眾說紛爭同時對社會上造成了強烈迴響。 》一本簡單的美食書」不只是一本飲食書，作者來自日本的美食看其文化，以及他們對生命的態度。

我們常吃刺身，但又不知道刺身的起源呢？ 「刺身」這個名字感覺很奇怪，聽起來讓人有點不舒服。武士道盛行的地方，切身讓人擁有聯想到切腹，很不吉利。

原來「刺身」的前身是「膾」，在《詩經》和《禮記》中已有記載。 「刺身的製法，大概是始於足利將軍（室町幕府）的時代。 ，而刺身實用刀功，刀具是非常重要的。配刺身的醬油等。

書中還有介紹多款日本傳統美食，例如懷石料理、天婦羅、和果子等，我不禁讚歎日本人對美食和美學的追求。